Università degli di Roma Tre – facoltà di Scienze e culture enogastronomiche, è un’università giovane e per giovani. Nata nel 1992, è rapidamente cresciuta sia in termini di studenti che di corsi di studio offerti. Nei ranking internazionali ha un’ottima valutazione, soprattutto tra gli atenei più giovani. Tra i valori fondanti, Roma Tre assume la promozione e l’organizzazione della ricerca a livello internazionale, l’alta formazione e lo sviluppo e diffusione dei saperi, la salvaguardia dell’ambiente, la solidarietà internazionale, i principi dell’uguaglianza tra i generi, la valutazione e incentivazione del merito.

Enosis è incaricata di curare la pianificazione, l’organizzazione e la conduzione di un ciclo semestrale di seminari tematici tenuti da professionisti ed esperti del settore enogastronomico presentando i differenti aspetti dei possibili sbocchi professionali.